"Une belle alchimie de fruits et d'élevage qui arrose de grands événements"

En trois mots : charnu, fumé, soyeux

Région : Loire (Chai urbain à Angers)

Appellation : Val de Loire

Couleur : rouge

Cépage : cabernet franc

Degré d'alcool : 12,5°

Contenance : 75cl

Style : classico, à table

Les mots du vin : Parcelle de Marçay, au sud de Chinon, la vendange s'achemine dans la ville d'Angers où la vinification peut commencer. Vendange égrappée, courte macération et s'ensuit la FA (fermentation alcoolique), habillé d'un bel élevage en barrique pendant 17 mois. Couleur tirant sur l'indigo, du fruit noir et de la pivoine, un peu de violette et cet étal au marché des épices de Noailles qui nous fait le bonheur de pimenter le nez. La bouche est pleine à croquer, le soyeux se fait sentir sur le palais, le grain tapisse les joues, une richesse abondante qui se marie à merveille avec les plats du Moyen-Orient.