Domaine Le Verdus

C’est en 2023 que l’on découvre le Domaine le Verdus dans un salon vigneron. On nous avait susurré à l’oreille d’aller gouter et Banco, la régalade, le bonheur immédiat.

Niché à Marcillac, précisément à Conques-en-Rouergue en Aveyron. Aline et philippe reprennent le domaine Familial en 2014 et mise sur les cépages locaux (mansois, chenin, rousselou) sur des sols qui diffèrent de l’appellation : schistes et grès blancs. Philippe cultive un peu en altitude 3ha de vignes qu’il replante depuis 2015.

Un peu plus bas, sur les éboulis sableux, Aline plante 1,5 hectare d’asperges vertes et relance ainsi une production traditionnelle emblématique du village

Autour des vignes et des aspergeraies, des prairies naturelles accueillent des troupeaux de vaches et de chevaux de trait. 

Un petit paradis champêtre non ?