Philippe Delmée

Pablo est au bar est le premier vin dégusté du Monsieur, surprenant et tellement bon qu'on a failli tomber de notre chaise, Eugénie et moi. Professeur de mathématiques, Philippe Delmée additionne les kilomètres pour partir de la côte d'Azur et rouler jusque dans la Loire pour y éteindre le moteur de sa caravane. Non loin de Rablay, c'est à Bellevigne- en-Layon qu'il trace son petit bonhomme de chenin et confectionne des vins à la fois au style tradi mais aussi Funky. Vivant, sans intrants et parfois déroutant mais toujours surprenant. Chaque cuvée mérite un très très bon !