domaine Amistat

Julien Ditté et Olivier Cazenave ont nommé leur domaine sous le signe de l'amitié "Amistat" en Catalan. Un projet créé grâce à de beaux terroirs nichés dans le Roussillon à la frontière Espagnole et sur les contreforts au pied du mont Canigou. 2011 marque le premier millésime avec pour objectif d'amener les vins du domaine à devenir de grands vins de garde, les vieilles vignes aidant et la rigueur y joue aussi pour beaucoup. Ventilées par la tramontane et l'ensoleillement quasi quotidien, le domaine compte aujourd'hui trois hectares et quelques cépages dont le macabeu, les carignans centenaires et les grenaches (noir, gris et blanc aussi).