Jérome Jouret

Jérôme Jouret, vigneron passionné de la Vallée du Rhône, cultive son art au cœur des côteaux d’Ardèche. Son domaine, anciennement connu sous les noms de Grange Bartas et Les Clapas, s’étend sur 12 hectares dans la vallée de l’Ibie. Originaire de cette région, Jérôme a puisé son savoir-faire en fréquentant d’autres vignerons tels que Gérald Oulstric du Domaine Mazel et Gilles Azzoni du Mas de la Bégude. Ensemble, ils ont échangé des méthodes respectueuses du terroir, privilégiant un travail minutieux des sols et excluant l’usage d’engrais chimiques ou de synthèse.

Dans son chai nouvellement construit, Jérôme met en œuvre une vinification par gravitation. Le pressurage à l’ancienne, par le biais d’un pressoir vertical, permet d’obtenir des raisins sains et de préserver leur essence. Chaque parcelle est vinifiée individuellement, donnant naissance à des cuvées variées, tant en monocépages qu’en assemblages. Les vins de Jérôme Jouret sont à la fois légers, étonnants, naturels et fidèles à l’expression de leur terroir.

Ses vignes, cultivées le plus naturellement possible donnent naissance à des nectars vivants, respectueux de notre planète.