La Cave marseillaise
Les Trois coups est une cave à vin nature marseillaise située dans le quartier des 5 avenues. Elle a ouvert en 2021, juste après le Covid. Eugénie et Caro ont sillonné pendant ce temps là, la France à la rencontre des vignerons avec lesquel.le.s, elles avaient déjà l'habitude de travailler et des nouveaux.
Eugénie Flipo
Eugénie commence par un voyage à San Francisco en 2008, la frenchie doit choisir le vin alors qu'elle n'y connait rien... En rentrant en France, elle se plonge dans "Le vin pour les nuls" et continue avec d'autres lectures. Son premier job fut à Bruxelles chez Etiquette où elle apprend le métier et se passionne sur le sujet. Elle déménage en 2016 à Marseille et bosse pour la Cave des Papilles. Elle monte le restau "Les trois coups" en 2019 et la Cave du même nom Boulevard de la Libération en 2021. Le Vin nature est devenu une évidence. Une évidence pour les histoires vigneronnes, le respect du vivant, l'audace des Hommes et des Femmes qui le font et bien sûre les surprises de dégustation.
Caroline Loiseleux
Caroline, est tombée dedans quand elle était petite. Son papa restaurateur français immigré au Québec l'a biberonnée aux grands vins Français. Avide de découverte, elle part en Europe sillonner les vignobles et fait un stop Chez Luca Roagna célèbre vigneron italien dan les Barolo. Elle continue son chemin à Londres puis à Paris où elle travaillera au Frenchie puis avec le Paris Pop-up. Arrivée à Marseille en 2016, elle écrit pour Omnivore et différents magazines tout en gardant une activité de conseil pour différents restaurants du sud. Depuis quelques années Caroline et Eugénie sont inséparables et sillonnent sans relâche les vignobles français à la rencontre des vigneron.ne.s natures.