Kevin Bouillet
"Un nectar de fruits rouges qui vous procurera beaucoup de plaisir”
En trois mots : nectar de fruits rouges, belle longueur, à carafer
Région : Jura
Appellation : Arbois-Pupillin
Couleur : rouge
Cépage : ploussard
Degré d’alcool : 12°
Accords : Dinde aux morilles et vin jaune, risotto aux cèpes.
Les mots du vin : Issue de vieilles vignes plantées par le grand-père au siècle dernier, cette Marcette rend hommage à son lieu-dit et exprime haut et fort sa minéralité. Elle se combine aux fruits rouges acidulés, légèrement confits avec un grain de poivre noir. La tension est au rendez-vous, la fraicheur suit et nous amène en forêt où l’on respire au grand air, les pins jurassiens et l’odeur délicate des résineux et de sa sève si précieuse.
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