En trois mots : minéralité, profond, amphore

Région : Rhône méridional (Gard)

Appellation : VDF

Couleur : orange

Cépage : grenache gris

Degré d’alcool : 13°

Accord : une côte de porc, carottes glacées et grains de cumin.

Les mots du vin : Le Karadeniz est bel et bien l’une des sept régions de la mer noire et le nom d’un footballeur mais par ici, on jase blanc de macération. Un grenache gris enraciné sur un terroir de sable et vinifié en grappes entières sept jours et bien élevé sous terre dans des amphores géorgiennes. Une expression au plus près du minérale tout de grès, nez discret et pur, une bouche où le grain libre se détend après aération. La carafe est de mise, on suggère de l’accompagner d’une côte de veau, carottes glacées et grains de cumin